شاهدانه چه خواصی دارد؟

شاهدانه چه خواصی دارد؟پزشكی و سلامتعلمیچهارشنبه ۱۴ شهریور ۱۴۰۳ - ۱۷:۰۰مطالعه 7 دقیقهمریم صفدریتبلیغاتتبلیغاتتبلیغاتشاهدانه با داشتن تركیبات مفید مانند پروتئین‌، اسیدهای چرب ضروری و فیبر فواید بسیاری برای سلامت اعضای مختلف بدن دارد .

تبلیغاتبسیاری از مردم دانه شاهدانه را یك ابرغذا می‌دانند. دانه شاهدانه حاوی تركیبات مغذی فراوانی است و طیف وسیعی از مزیت‌های سلامتی را ارائه می‌دهد. فواید شاهدانه شامل محافظت از مغز، تقویت قلب و بهبود مشكلات پوستی می‌شود .

گرچه دانه‌های شاهدانه از گیاه شاهدانه ساتیوا (Cannabis sativa) به دست می‌آیند، اثر تغییردهنده ذهن ندارند. این دانه‌های كوچك قهوه‌ای رنگ سرشار از پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب مفید ازجمله امگا ۳ و امگا ۶ هستند .

آن‌ها اثرات آنتی‌اكسیدانی دارند و ممكن است علائم بیماری‌های مختلف را كاهش دهند و سلامت قلب، پوست و مفاصل را تقویت كنند.كپی لینكفواید تغذیه‌ای دانه شاهدانهطبق اطلاعات منتشر شده در وب‌سایت مدیكال نیوز تودی، شاهدانه سرشار از تركیبات مغذی ازجمله موارد زیر است:كپی لینك۱ .

پروتئینشاهدانه تقریباً به اندازه دانه سویا پروتئین دارد. در هر ۳۰ گرم دانه یا در هر سه قاشق غذاخوری از آن، ۹٫۴۶ گرم پروتئین وجود دارد. این دانه‌ها منبع كاملی از پروتئین هستند؛ بدین معنا كه كل ۹ اسید آمینه ضروری را فراهم می‌كنند .

اسیدهای آمینه واحدهای سازنده كل پروتئین‌ها هستند. بدن نمی‌تواند اسیدهای آمینه ضروری را تولید كند، بنابراین باید ازطریق غذاها دریافت شوند. غذاهای گیاهی نسبتا كمی منابع كامل پروتئین هستند و این امر شاهدانه را به افزودنی ارزشمندی برای رژیم غذایی گیاهخواری تبدیل می‌كند .

شاهدانه سرشار از اسیدآمینه‌ای به نام آرژنین است كه برای سلامت قلب مفید است.كپی لینك۲. چربی‌های غیراشباعفواید سلامتی چربی‌های غیراشباع چندگانه خصوصا اسیدهای چرب امگا ۳ در مطالعات مختلف نشان داده شده است .

شاهدانه منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب ضروری ازجمله آلفا لینولنیك اسید است كه نوعی امگا ۳ به‌شمار می‌رود. بدن نمی‌تواند اسیدهای چرب ضروری تولید كند و باید آنها را از رژیم غذایی جذب كند. آنها برای سلامت طولانی‌مدت بسیار مهم هستند .

نسبت امگا ۳ به امگا ۶ نیز اهمیت دارد. به‌طوركلی، مردم معمولا مقدار زیادی امگا ۶ و مقدار كمی امگا ۳ مصرف می‌كنند، اما افزودن شاهدانه به رژیم غذایی ممكن است به ایجاد تعادل كمك كند.براساس نتایج مطالعه‌ای منتشرشده در سال ۲۰۱۵، افزودن تركیب دانه و روغن شاهدانه به رژیم غذایی مرغ‌ها به تولید تخم‌مرغ با سطح بالاتر امگا ۳ در زرده تخم مرغ و نسبت سالم‌تر امگا ۳ به امگا ۶ منجر شد .

علاوه‌براین، میزان چربی‌های اشباع در شاهدانه پایین و فاقد چربی ترانس است.كپی لینك۳. فیبربیشتر فیبر شاهدانه در پوسته خارجی آن قرار دارد، گرچه حتی بدون پوسته نیز منبع غنی از فیبر است و سه قاشق غذاخوری از آن حدود ۱٫۲ گرم فیبر دارد .

مصرف فیبر كافی در موارد زیر موثر است:كاهش اشتهاكمك به مدیریت وزنكمك به تثبیت سطح قند خونارتقاء سلامت رودهكپی لینك۴. مواد معدنی و ویتامین‌هاشاهدانه حاوی طیف وسیعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و خصوصا غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی زیر است:ویتامین Eویتامین‌های گروه B ازجمله نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین و فولاتمنیزیمفسفرپتاسیمآهنرویمنیزیمفسفرپتاسیمآهنرویكپی لینكفواید سلامتی دانه شاهدانهدر كنار فواید تغذیه‌ای، برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند شاهدانه دارای طیف وسیعی از اثرات مثبت روی سلامتی است .

شاهدانه ممكن است در موارد زیر مفید باشد:كپی لینكمحافظت از مغزمطالعه‌ای كه در مجله‌ی  Food Chemistry منتشر شد، نشان داد عصاره شاهدانه در آزمایش‌های آزمایشگاهی اثرات آنتی‌اكسیدانی دارد. این اثرات ممكن است ناشی از محتوای كانابیدیول موجود در شاهدانه باشد .

نتایج مرور منتشرشده در سال ۲۰۱۸ نشان می‌دهد كانابیدیول و سایر تركیبات موجود در شاهدانه ممكن است اثرات محافظت‌كننده از سیستم عصبی و ضدالتهاب داشته باشند و ممكن است به تنظیم سیستم ایمنی نیز كمك كنند. این مطالعه مروری نشان می‌دهد كانابیدیول ممكن است در شرایط عصبی زیر مفید باشد:پاركینسونآلزایمرمولتیپل اسكلروزیسدرد عصبیاختلالات تشنج دوران كودكیكپی لینكتقویت سلامت قلباسیدهای چرب امگا ۳ سلامت قلب را بهبود می‌بخشند و خطر  ابتلا به مشكلاتی مانند آریتمی و بیماری قلبی را كاهش می دهد .

شاهدانه حاوی سطوح بالایی از امگا ۳ و نسبت سالمی از امگا ۳ به امگا ۶ است. این دانه‌ها همچنین دارای مقادیر زیادی اسید آمینه آرژنین هستند كه به اكسید نیتریك تبدیل می‌شود. اكسید نیتریك برای گشاد شدن سرخرگ‌ها و سیاهرگ‌ها ضروری است و به نرم و انعطاف‌پذیر نگهداشتن دیواره رگ‌های خونی كمك می‌كند .

كپی لینككاهش التهابمقدار امگا ۳ موجود در شاهدانه و نسبت سالم امگا ۳ به امگا ۶ در این دانه می تواند به كاهش التهاب كمك كند. علاوه بر این شاهدانه منبعی غنی از اسید گاما-لینولنیك (GLA) محسوب می‌شود كه اسید چرب غیراشباع چندگانه با اثرات ضدالتهابی است .

برخی از مطالعات حیوانی نشان می‌دهند GLA ممكن است به‌عنوان ضدالتهاب قوی عمل كند. گرچه مطالعات اخیر روی انسان نشان می‌دهد این اسید همیشه موثر نیست. مرور منتشرشده در مجله‌ی The European Journal of Pharmacology بیان می‌دارد كه انسان‌ها GLA را به روش بسیار پیچیده‌ای هضم می‌كنند و این امر می‌تواند توضیح دهد چرا نتایج مطالعات انسانی متفاوت بوده است .

هنگام بررسی مطالعات، توجه به این نكته مهم است كه پژوهشگران معمولاً از غلظت بالایی از عصاره دانه شاهدانه استفاده می‌كنند و تاثیر ناشی از مصرف خود شاهدانه ممكن است كمتر چشمگیر باشد.كاهش التهاب ممكن است به مدیریت علائم بیماری‌های مزمن زیر كمك كند:سندرم متابولیكدیابت نوع ۲آرتریتبیماری قلبیبیماری كبد چرب غیرالكلیكپی لینكبهبود مشكلات پوستیاگزمای پوستی و آكنه می‌توانند ناشی از التهاب مزمن باشند .

تركیبات ضدالتهاب موجود در شاهدانه ممكن است در تسكین این وضعیت‌ها مفید باشد.در میان سایر علل احتمالی مرتبط با رژیم غذایی، آكنه ممكن است با كمبود امگا ۳ ارتباط داشته باشد. محتوای بالای امگا ۳ موجود در شاهدانه می‌تواند به كاهش علائم آكنه كمك كند .

مطالعه مروری منتشر شده در سال ۲۰۱۸ به اثرات تغییرات رژیم غذایی بر بیماری‌های پوستی پرداخت. درحالی‌كه شواهدی یافت شد كه نشان می‌داد مصرف امگا ۳ ممكن است علائم آكنه را بهبود دهد، تعیین میزان تاثیرات به پژوهش‌های بیشتری نیاز دارد .

نویسندگان همچنین خاطرنشان می كنند كه پری‌بیوتیك‌ها و فیبرهای گیاه ممكن است به كنترل علائم اگزمای پوستی كمك كند. شاهدانه منبعی غنی از فیبر به شمار می‌رود.كپی لینكتسكین روماتیسم مفصلی  روماتیسم مفصلی نوعی بیماری خودایمنی است كه موجب می‌شود سیستم ایمنی به بافت‌های خود بدن حمله كند و التهاب مفاصل را به دنبال داشته باشد .

مطالعه انجام‌شده روی سلول‌های انسانی كه سال ۲۰۱۴ منتشر شد، نشان داد روغن شاهدانه می‌تواند اثرات ضدروماتیسمی داشته باشد. گرچه مرور منتشرشده در سال ۲۰۱۸ به این نتیجه رسید كه شواهد قطعی وجود ندارد كه نشان دهد كانابینوئیدها می‌توانند به‌طور موثری بیماری‌های روماتیسمی را درمان كنند و برای تایید این موضوع به مطالعات بیشتری نیاز است .

كپی لینكمشخصات تغذیه‌ای دانه شاهدانهشاهدانه حاوی مقدار زیادی پروتئین، اسیدهای چرب سالم و فیبر است. بنابر اطلاعات منتشرشده توسط وزارت كشاورزی ایالات متحده (USDA)، سه قاشق غذاخوری شاهدانه حاوی ۱۱۶ كالری و مواد مغذی زیر است:پروتئین: ۹٫۴۷ گرمكربوهیدرات: ۲٫۶ گرمچربی: ۱٫۲ گرمكل اسیدهای چرب: ۱۴٫۶۲ گرماسیدهای چرب تك غیراشباع: ۱٫۶۲ گرماسیدهای چرب چندغیراشباع: ۱۱٫۴۳ گرماسیدهای چرب اشباع: ۱٫۳۸ گرمكپی لینكشاهدانه را چگونه به غذاهای خود اضافه كنیم؟هنگام درنظر گرفتن نتایج مطالعات توجه به این نكته مهم است كه پژوهشگران اغلب از عصاره شاهدانه به جای دانه كامل شاهدانه استفاده می‌كنند .

شاهدانه را می‌توان به شكل‌ پوسته‌دار، آسیاب‌شده یا خردشده خریداری كرد. برای حذف پوسته سخت بیرونی، می‌توانید از هاون یا غذاساز استفاده كنید. دانه‌های كامل به عنوان حجم‌دهنده عمل می‌كنند و همچنین فیبر را به رژیم غذایی اضافه می‌كنند كه می‌تواند به گوارش كمك كند .

می‌توانید شاهدانه را به روش‌های زیر به غذاهای خود اضافه كنید:پاشیدن دانه‌های كامل یا آسیاب‌شده روی غلات یا ماستافزودن دانه‌ها به اسموتیپخت محصولاتی نظیر نان با شاهدانهتهیه شیر شاهدانه با استفاده از دانه‌های كاملپاشیدن دانه‌های شاهدانه و سایر دانه‌ها یا مغزهای گیاهی روی سالادكپی لینكخطرات مصرف دانه شاهدانهدانه‌های شاهدانه درحالت ایده‌آل حاوی ماده تتراهیدروكانابینول یا تی‌اچ‌سی، یعنی ماده‌ی فعال موجود در ماریجوانا  نیست (ماریجوانا از برگ و گل گیاه شاهدانه به دست می‌آید) .

دانه‌های شاهدانه اثر تغییردهنده ذهن ایجاد نمی‌كنند. گرچه ورزشكاران و سایر افرادی كه تحت آزمایش مواد مخدر قرار می‌گیرند، باید بدانند مصرف شاهدانه در مواردی می‌تواند موجب نتیجه مثبت آزمایش ادرار شود.كپی لینكتداخلات دارویی شاهدانهشاهدانه ممكن است با برخی از داروها ازجمله داروهای ضدانعقاد خون تداخل داشته باشد .

مطالعات نشان داده‌اند شاهدانه لخته شدن خون را كاهش می‌دهد و می‌تواند با داروهای رقیق‌كننده خون تداخل داشته باشد.به‌نوشته‌ی وب‌سایت وب ام‌دی، شاهدانه همچنین ممكن است با گلیكوزیدهای قلبی (داروهای قلبی) ازقبیل دیگوكسین تداخل داشته باشد .

این داروها به حفظ ضربان طبیعی قلب كمك می‌كنند و شاهدانه نیز همین كار را می‌تواند انجام دهد. تركیب این دو ممكن است به برادی‌كاردی (نرخ پایین‌تر از حد طبیعی ضربان قلب) منجر شود.شاهدانه ممكن است اثر برخی داروهای ادرارآور را تقویت كند .

این داروها به بدن كمك می‌كنند مایعات اضافی را دفع كند. شاهدانه می‌تواند موجب شود بدن پتاسیم زیادی دفع كند و سطح پتاسیم بدن در حد خطرناكی كم شود.بیشتر بخوانیدخواص گیاه خرفه برای سلامتی5 مرداد 03مطالعه '5گیاه خرنوب چیست و چه خواصی دارد؟1 مرداد 03مطالعه '6دانه چیا چه خواصی دارد؟8 روز پیشمطالعه '5كپی لینكمصرف شاهدانه در دوران بارداریپژوهش‌های بالینی كافی برای نشان دادن بی‌خطر بودن مصرف شاهدانه برای زنان باردار یا شیرده وجود ندارد، بنابراین مصرف آن برای این افراد توصیه نمی‌شود .

كپی لینكوابستگی به شاهدانهپوسته شاهدانه می‌تواند حاوی مقادیر اندكی تی‌اچ‌سی، یعنی تركیب فعال‌كننده روان موجود در ماریجوانا باشد. در صورت داشتن سابقه وابستگی به ماریجوانا نباید آن را مصرف كرد.كپی لینكمشكلات گوارشی ناشی از مصرف دانه شاهدانهدر صورت مصرف مقدار زیاد، فیبر بالای موجود در شاهدانه می‌تواند موجب ناراحتی‌های گوارشی ازقبیل نفخ، تهوع یا یبوست شود .

برای جلوگیری از ابتلا به مشكلات گوارشی ناشی از مصرف شاهدانه، همراه آن مقدار زیادی آب بنوشید.كپی لینكجمع‌بندیشاهدانه حاوی سطوح بالایی از آنتی‌اكسیدان‌ها، اسیدهای چرب، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. مصرف شاهدانه ممكن است از مغز محافظت و به تقویت قلب كمك كند، التهاب را كاهش دهد، مشكلات پوستی مانند اگزما و آكنه را بهبود بخشد و علائم روماتیسم مفصلی را كاهش دهد .

پوسته فیبر را به رژیم غذایی می‌افزاید و آسیاب‌كردن دانه‌ها به بدن كمك می‌كند مواد مغذی بیشتری را جذب كند. درحالی‌كه مصرف دانه‌های شاهدانه فواید سلامتی بالقوه‌ای دارد، از خوردن مقادیر زیاد آن اجتناب كنید .

شاهدانه ممكن است با برخی داروها مانند ضدانعقادها، داروهای قلبی، و داروهای ادرارآور تداخل داشته باشد. همچنین، زنان باردار یا شیرده باید از مصرف آن خودداری كنند. مصرف زیاد شاهدانه ممكن است مشكلات گوارشی ایجاد كند .

منبع : https://www.zoomit.ir/health-medical/426228-hemp-benefits-and-side-effects/