افزودن شیرین‌كننده به قهوه، تاثیر شگفت‌انگیزی بر ساعت بیولوژیكی دارد
در این مطالعه دلیلی وجود دارد كه شاید بخواهید، یا ممكن است نخواهید، به قهوه‌تان شكر اضافه كنید.
افزودن شیرین‌كننده به قهوه، تاثیر شگفت‌انگیزی بر ساعت بیولوژیكی داردپزشكی و سلامتعلمیسه‌شنبه ۱۱ دی ۱۴۰۳ - ۲۱:۴۵مطالعه 3 دقیقهصبا سلوكیتبلیغاتمشاهده همه ویدئو‌هاتبلیغاتتبلیغاتدر این مطالعه دلیلی وجود دارد كه شاید بخواهید، یا ممكن است نخواهید، به قهوه‌تان شكر اضافه كنید .
تبلیغاتیك مطالعه جدید تأثیر شگفت‌انگیز مصرف كافئین همراه با یك شیرین‌كننده را نشان می‌دهد. برای برخی از قهوه‌دوستان، افزودن شكر می‌تواند راهی برای مصرف بیشتر این نوشیدنی باشد.بااین‌حال، دیگران بهتر است شكر را به‌ویژه در هنگام شب كنار بگذارند .
همان‌طور كه بسیاری از دانشجویان دانشگاه، كارگران شیفتی، والدین و سایر افراد شب‌زنده‌دار می‌دانند، قهوه می‌تواند راهی قدرتمند برای غلبه بر خستگی بدن و ادامه‌ی فعالیت در فراتر از زمان خواب باشد. اثرات تحریك‌كننده قهوه به‌طور طبیعی به محتوای كافئین آن مربوط می‌شود؛ ماده‌ای شیمیایی كه اثرات «آدنوزین»، انتقال‌دهنده‌ی عصبی خواب‌آور را در مغز مسدود می‌كند .
اكنون به‌گزارش نیواطلس، محققان ژاپنی به‌طور تصادفی به روشی دست یافته‌اند كه می‌تواند اثرات كافئین بر ساعت‌های بیولوژیكی ما را به‌مراتب قوی‌تر كند. «یو تاهارا»، دانشیار دانشگاه هیروشیما گفت: «ما درحال بررسی ویژگی‌های رفتاری موش‌های نر هنگام نوشیدن آب كافئین‌دار شیرین‌شده بودیم و با تغییرات رفتاری جالبی مواجه شدیم كه انتظارش را نداشتیم .
بنابراین تحقیقات خود را بر روی این اثرات قندی متمركز كردیم.»تاهارا و تیمش به موش‌ها، آبی حاوی ۰٫۱ درصد كافئین دادند كه همراه با یك درصد ساكارز (قند) یا ۰٫۱ درصد ساخارین بود. از نظر میزان كافئین، این مخلوط تقریباً معادل نیمی از مقداری بود كه انسان‌ها در یك فنجان اسپرسو می‌نوشند و مقدار شكر نیز برابر با حدود یك‌دهم مقداری بود كه در نوشیدنی انرژی‌زای معمولی یافت می‌شود .
محققان متوجه شدند در موش‌هایی كه آب كافئین‌دار شیرین‌شده با شكر را نوشیدند، زمان فعالیت آزاد از ۲۶ تا ۳۰ ساعت افزایش یافت. زمان فعالیت آزاد به دوره‌ای اطلاق می‌شود كه ساعت بیولوژیكی موجود زنده كه به‌عنوان «ریتم شبانه‌روزی» نیز شناخته می‌شود، بازتنظیم می‌شود .
این زمان معمولاً بسیار نزدیك به ۲۴ ساعت است.كافئین به همراه قند، ریتم شبانه‌روزی موش‌ها را دچار تحول كرددر برخی موش‌ها، اثرات تركیب شكر و كافئین آنقدر قوی بود كه حالت آن‌ها از حالت شبانه به حالت روزانه تغییر كرد .
تاهارا افزود: «شیرینی افزوده‌شده مقدار آبی را كه موش‌ها نوشیدند تغییر نداد، بنابراین این اثرات نمی‌توانستند تنها نتیجه‌ی نوشیدن بیشتر كافئین باشد.» او ادامه داد: «این نتیجه باید به دلیل تركیب كافئین و شیرین‌كننده باشد .
»اثرات یادشده حتی زمانی كه موش‌ها در تاریكی مطلق قرار داشتند نیز مشاهده شد، كه نشان می‌دهد اثرات قند اضافه‌شده مستقل از عملكرد هسته‌ی سوپراكیاسماتیك است. هسته‌ی سوپراكیاسماتیك بخشی از هیپوتالاموس مغز است كه چرخه‌های روز و شب ما را تنظیم می‌كند و معمولاً با نور تحریك می‌شود .
بیشتر بخوانیدچای یا قهوه؛ كدام‌یك كافئین بیشتر دارد؟25 دی 02مطالعه '2چرا بعد از نوشیدن قهوه احساس خواب آلودگی می‌كنیم؟11 بهمن 02مطالعه '5آیا مصرف قهوه می‌تواند باعث كاهش وزن شود؟9 شهریور 03مطالعه '6درحالی‌كه محققان به‌طور كامل مطمئن نیستند كه چرا این اثر رخ داده است، بر این باورند كه احتمالا هم كافئین و هم قند بر سیستم پاداش در مغز تأثیر می‌گذارند و باعث آزادشدن دوپامین می‌شوند كه به گفته آن‌ها، می‌تواند چرخه‌ی طبیعی خواب و بیداری را مختل كند .
تیم اكنون قصد دارد مطالعات بیشتری انجام دهد تا ببیند آیا اثرات مشاهده‌شده در موش‌ها در انسان‌ها نیز ظاهر می‌شود یا خیر. تاهارا می‌گوید: «افزودن كمی قند به نوشیدنی‌تان ممكن است قبل از انجام این مطالعات ارزش امتحان‌كردن را داشته باشد، به ویژه اگر نیاز به افزایش انرژی بیشتر از نوشیدنی دارید .
»او نتیجه‌گیری می‌كند: «اگر می‌خواهید صبح‌ها پرانرژی‌تر باشید، ممكن است بخواهید كه قهوه‌تان را با چیزی شیرین برای صبحانه مصرف كنید. البته اگر در خواب مشكل دارید، ممكن است بخواهید قند را از فنجان آخر روز خود حذف كنید .
»كپی لینكبهترین روش نوشیدن قهوه، بر اساس علماین اولین باری نیست كه محققان به بررسی راه‌هایی برای تقویت یا كاهش تأثیرات قهوه بر بدن پرداخته‌اند. اگر می‌خواهید از یك فنجان قهوه ایده‌آل لذت ببرید، بر اساس علم، علاوه‌بر در نظر گرفتن تأثیر شیرین‌كننده‌ها، ممكن است بخواهید قهوه صبحگاهی خود را بعد از صبحانه بنوشید .
زیرا یك مطالعه نشان داده است كه این نوشیدنی می‌تواند با پاسخ گلوكز بدن تداخل داشته باشد. همچنین ممكن است بخواهید كمی شیر به قهوه روزانه‌تان اضافه كنید؛ زیرا یافته‌های دو مطالعه حاكی از آن است كه این كار می‌تواند به تقویت خواص ضدالتهابی نوشیدنی كمك كند .
منبع : https://www.zoomit.ir/health-medical/432077-sugar-coffee-circadian/